• Огурец (свежий) — 2 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус — 2 ч. л.
• Зелень (укроп, петрушка, базилик)
• Масло растительное — 50 мл
• Кориандр (семена)
• Сахар

Режем огурцы. А тем временем поставим греться растительное масло. Польем огурчики соевым соусом (он вместо соли), присыпаем их немного сахарком и семенами кориандра. Перемешаем.

Добавлено (27.06.2010, 16:42)
---------------------------------------------
Ингредиенты для "Острые огурцы по-корейски"

	Сделать в середке небольшое углубление и добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Добавим уксус. Теперь вернемся к маслу, оно должно нагреться до "дымка". Заливаем огурцы маслом, перемешиваем. Даем настояться около часа.
Огурец — 0,3-0,5 кг Лук репчатый — 1 шт Соевый соус — 1 ст. л. Уксус (9%) — 3 ч. л. Кунжут — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Сахар — 1 ч. л. Перец красный (молотый) — 2 ч. л. Чеснок — 4-5 зуб. Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза)
Рецепт "Острые огурцы по-корейски"
Огурцы помыть и порезать тоненькими брусками. Посолить и отставить в сторону. А тем временем займемся луком и чесноком. Лук нарезать полукольцами, промыть в холодной воде. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Зелень мелко порубить. Пока мы занимались луком, зеленью и чесноком, огурцы дали сок. Сливаем сок с огурцов, добавляем лук, зелень, чеснок, сахар, уксус,красный перец и кунжут. Все перемешать и поставить в холодильник на 20-30 мин., чтобы огурцы с луком промариновались. Добавлено (08.07.2011, 11:59) --------------------------------------------- СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ. 2 кг филе сельди, 3 большие репчатые луковицы, 3 большие морковки. Для заливки: 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 300 мл кипяченой воды, по 1 ч. ложке красного и черного молотого перца, 100 мл соевого соуса, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка 70%-ного уксуса. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, смешать с сельдью. Приготовить маринад: смешать все компоненты. Можно добавить кунжутное семя. Залить сельдь маринадом и поставить в холодильник. Через 3 часа отличная закуска готова! ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ. 1 килограмм огурцов 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки уксуса 2 столовые ложки соевого соуса 1/4 чайной ложки жгучего красного перца 1 столовая ложка кунжутного семени 5 столовых ложек растительного масла 4 зубчика чеснока Вымойте огурцы, обрежьте кончики и порежьте крупными брусками.  Для этого каждый огурец разрежьте на 4 части в длину, а затем ещё 2-3 раза поперек. Брусочки огурцов посолите всей солью, перемешайте и оставьте на 20 минут. К огурцам добавьте уксус, соевый соус и перец. Размешайте. Растительное масло раскалите на сковороде, затем снимите сковороду с плиты. Быстро всыпьте в масло кунжутное семя, дождитесь когда кунжут изменит цвет на коричневый (это происходит очень быстро). Влейте раскаленное масло с кунжутом в огурцы и перемешайте. В последнюю очередь добавьте в салат измельченный чеснок. Опять перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут. ОСТРАЯ КАПУСТА. 3 маленьких вилка свежей белокочанной капусты (примерно 1,5 килограмма) 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка уксуса 1 столовая ложка сахара 1-2 чайные ложки приправы для моркови по-корейски 1/3 стакана растительного масла 1 чайная ложка кунжутного или горчичного семени 3 зубчика чеснока Каждый вилок капусты разрежьте пополам. Удалите кочерыжку. Порежьте крупными квадратами. Добавьте соль, сахар, уксус, приправу и кунжутное (либо горчичное) семя. Кунжутное семя предварительно следует слегка обжарить на сухой сковороде. Горчичное семя – слегка потолочь в ступке. Размешайте специи с капустой. Старайтесь при этом не сильно сдавливать, не нарушая «целостности» квадратов. Растительное масло прокалите на сковороде. Влейте в капусту. Добавьте измельченный чеснок. Ещё раз хорошо размешайте и переложите в контейнер с крышкой. Дайте салату настояться в течение 2-3 часов. ОСТРАЯ ЧЕРЕМША. Черемша свежая-2 пучка Соус: Сок лимона- 2 ст.л Мед-0.5 ч.л Масло оливковое-2 ст.л Горчица французская ( целые зернышки)- 2 ст.л. Все смешать Черемшу порезать крупно, все смешать с соусом. Посолить или заправить соевым соусом. Поставить на 2 часа в холодильник. Всем приятного аппетита.
Lamerra Дата: Вторник, 25.06.2019, 20:32 | Сообщение # 2 Группа: Пользователи Сообщений: 1 Статус: Offline Жареные огурцы с чесноком по-корейски Продукты: Огурцы (небольшие) 14 шт. Уксус столовый 2 ст. л. Соевый соус 2 ст. л. Подсолнечное масло 2 ст. л. Соль 2 ч. л. Перец красный острый молотый 0,5 ч. л. Лавровый лист (целый) 2 шт. Семена кунжута 2 ст. л. Чеснок 6 зубчиков 1. Хорошо моем огурцы под проточной водой. Желательно брать огурцы одного размера. Тогда они идеально промаринуются. Отрезаем кончики огурцов и разрезаем их вдоль на четыре части. 2. Нарезанные огурцы складываем в миску, добавляем лавровый лист, соль, красный молотый перец, соевый соус, уксус и подсолнечное масло. Можно также использовать любое другое растительное масло на ваше усмотрение. 3. Чеснок очищаем и выдавливаем к остальным ингредиентам в миску при помощи пресса. Вы можете также его мелко накрошить ножом. 4. Ставим сковородку на огонь, наливаем немного подсолнечного масла и высыпаем кунжут. Жарить нужно 1-2 минуты, непрерывно помешивая лопаткой. Кунжут должен стать золотистого цвета. 5. Обжаренный кунжут высыпаем в миску к огурцам. Все тщательно и аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в холодильник на несколько часов. Источник https://woman365.ru/recipes/samyj-vkusnyj-recept-zharenyh-ogurcov-po-korejski/ Прикрепления: 1375572.jpg (25.7 Kb) Сообщение отредактировал Lamerra - Вторник, 25.06.2019, 20:35
emelyakalini Дата: Воскресенье, 14.07.2019, 17:16 | Сообщение # 3 Группа: Проверенные Сообщений: 2 Статус: Offline Приветики , добавлю и от себя прекрасный рецепт огурцы маринованные с горчицей , просто вкусно и легко готовить : огурцы некрупные — 2 кг;  вода (для рассола) — 1,5 л;  каменная соль — две столовых ложки;  горчичный порошок — одна столовая ложка;  чеснок — пять зубчиков;  листья хрена — две штуки;  листья смородины и вишни — по три — пять штук на банку;  укроп (зонтики) — по желанию. Подготовьте огурцы, нарежьте толстыми брусками— тонкие не будут хрустеть. Займитесь приготовлением рассола: налейте в емкость воду, дождитесь закипания, дайте жидкости покипеть пять минут. Засыпьте соль. Снимите кастрюлю с плиты. Всыпьте горчичный порошок. Тщательно перемешайте: комков быть не должно. В стерильные банки сложите чеснок, зонтики укропа, листья. Закладывайте огурцы. Старайтесь плотно утрамбовывать, чтобы они хорошо просолились. Сверху положите пару листьев смородины. Залейте огурцы горчичной заливкой. Закройте банки полиэтиленовыми крышками. https://woman365.ru/recipes/ogurcy-v-gorchichnoj-zalivke-na-zimu/ Прикрепления: 1128476.jpg (30.6 Kb) Улыбайтесь - это всех раздражает ))

Copyright MyCorp © 2024 | Права Всех материалов предоставляемых нашим сайтом принадлежат их владельцам и предоставленны только для ознакомления.